Hoy, la leche condensada sigue el mismo proceso de elaboración y es básicamente leche de vaca a la que se le ha extraído el agua y añadido mucha azúcar. También existen algunas variantes elaboradas con leche de coco que se ha popularizado en países cálidos como Brasil. Hoy la leche condensada es un producto de gran consumo que usamos.. Como se ha mencionado, la fabricación de la leche condensada industrial es un excitante viaje de transformación desde la leche entera cruda hasta el líquido súper concentrado. Cada etapa del proceso tiene una función específica y es crucial para obtener un producto saludable y con caducidad prolongada. Al principio, podemos añadir agua y.
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Gran parte de la leche condensada comercial que consumimos se obtiene a través de un proceso industrial. Primero, la leche fresca se somete a un proceso de pasteurización y enfriamiento. Luego, se le añade azúcar, lo que aumenta su contenido de sólidos y espesa la leche. Se procede a evaporar el agua de la mezcla de leche y azúcar con.. NORMA DEL CODEX PARA LAS LECHES CONDENSADAS. 1. NORMA DEL CODEX PARA LAS LECHES CONDENSADAS. CODEX STAN 282-1971. 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN. La presente Norma se aplica a las leches condensadas destinadas al consumo directo o a elaboración ulterior, que se ajustan a las definiciones de la sección 2 de esta Norma. 2.
