Se trata de un cultivo sostenible que, en comparación con otros, requiere muy poca agua y nutrientes. La mayoría de las variedades de quinua se pueden cultivar en diferentes tipos de suelos y sin pesticidas ni herbicidas, lo que convierte a esta planta en una opción ideal para aquellos que buscan reducir su impacto ambiental y alimentarse de forma más saludable.. Quinoa (Chenopodium quinoa; / ˈ k iː n. w ɑː, k i ˈ n oʊ. ə /, from Quechua kinwa or kinuwa) is a flowering plant in the amaranth family.It is a herbaceous annual plant grown as a crop primarily for its edible seeds; the seeds are rich in protein, dietary fiber, B vitamins and dietary minerals in amounts greater than in many grains. Quinoa is not a grass but rather a pseudocereal.
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La quinua es una planta anual, de hojas anchas que puede alcanzar hasta 3 metros de altura. A diferencia de otras gramíneas , tiene la particularidad de florecer antes de formar la semilla , sus flores son de color rojo y se agrupan formando una espiga en el extremo del tallo.. La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca, actualmente es considerada un alimento estratégico para la seguridad alimentaria del mundo debido a sus diversas propiedades nutricionales y adaptación al cambio climático.. La quinua se encuentra de forma nativa en todos los países de la región andina.
