Cette plaque chauffante s’utilise avec des casseroles pour vitrocéramiques qui peuvent être constituées de différentes matières. En inox, en cuivre, en céramique, vous avez le choix parmi de nombreuses casseroles professionnelle pour vitrocéramiques. Voici ce qu’il faut savoir avant de choisir vos récipients de cuisson.. Cette cocotte fonte d’acier est compatible tous les feux, y compris induction. Cet ustensile est parfait pour les plats mijotés et les cuissons douces. Cette cocotte préserve les saveurs et les textures de vos plats. Tefal Pierre GAGNAIRE Heritage Cocotte Fonte d’acier Ronde 19 cm / 2,2L Induction E2230204.
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Les bons réflexes. Commencez toujours votre cuisson avec une température basse pendant quelques minutes avant de l’augmenter progressivement. En retirant votre cocotte en fonte de la plaque à induction. Attendez au moins un quart d’heure avant de la passer sous l’eau froide.. Les cocottes en fonte et les plaques à induction semblent aller de pair. Après tout, la fonte est un matériau très ferromagnétique qui s’adapte parfaitement à un usage sur une plaque à induction. Toutefois, il faut faire attention lorsque vous utilisez votre cocotte en fonte sur une plaque en vitrocéramique, car son fond rugueux et.



