Il caffè espresso trova le sue radici nel caffè istantaneo [1], il quale nasce a Torino nel 1884 [2], in seguito all’invenzione della macchina per produrlo, “La Brasiliana”, brevettata da Angelo Moriondo con il brevetto n. 33/256 del 16 maggio 1884. [3] Fu successivamente realizzato con brevetto del 20 novembre 1884 vol. 34 n. 381.. Bon ton a parte, il caffè espresso può definirsi come una grande conquista dell’umanità, al pari dell’invenzione della ruota, delle piramidi, della teoria della terra rotonda e dello sbarco sulla luna. Stiamo parlando di un’invenzione tecnologica e sociale: penso che dopo di essa solo lo smartphone stia riuscendo in tale impresa.
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Storia del caffè espresso italiano. La versione riconosciuta dai più indica Louis Bernard Babaut come inventore della prima macchina per l’espresso, presentata nel 1855 all’Esposizione Universale di Parigi. Il macchinario ha però un problema: ha il rischio di scoppiare e brucia spesso il caffè.. La storia del caffè e di chi l’ha inventato si sposta adesso in Italia. L’avvento e il grande successo dell’espresso sono il risultato dello sviluppo della macchina per fare il caffè nei primi anni del Novecento.
