Existen dos hipótesis que tratan de explicar la interacción entre la enzima y su sustrato: a) Hipótesis de la “llave y la cerradura”, en ella el sitio activo que presenta una forma rígida, en este modelo el sustrato es la “llave” y la enzima (en particular el sitio activo) es la “cerradura”. Hipótesis del “guante y la mano.. Un estudio de 2014 lo describía así: los proyectos científicos que exploran la hipótesis de la cerradura y la llave se desarrollan, en su gran mayoría, analizando solamente el pene. En.
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MODELO DE LLAVE-CERRADURA Modelos de acción enzimática Modelos de acción enzimática. En el interior del sitio activo las cadenas laterales de aminoácidos catalizan la reacción para producir un complejo enzima-producto (EP), luego se liberan los productos y la enzima está disponible para unirse a otra molécula de sustrato.. Los modelos de acción enzimática son: 1.- Modelo llave-cerradura 2.- Modelo encaje inducido. El primer modelo sugerido para explicar la interacción enzima-sustrato fue propuesto por el químico Emil Fisher, denominado modelo llave-cerradura, que supone que la estructura del sustrato y la del sitio activo son exactamente complementarias, de la misma forma que una llave encaja en una cerradura.
